香肠派对讲述一个心术不正的私家医院主任，为了谋取额外利益，草菅人命，在病床及手术台上做手脚，把病情未致绝望的病人弄死之後，出售他们的器官予富有的买家。其後更加疯狂起来，将获知内情的其他医生和化验师杀害……